1. निकोटिन (Nicotine)

• उपयोग: गुटखे में मौजूद तंबाकू का मुख्य सक्रिय तत्व है।

• प्रभाव: यह एक शक्तिशाली न्यूरोस्टिमुलेंट है जो दिमाग में dopamine रिलीज़ करता है, जिससे लत (Addiction) लग जाती है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • दिल की धड़कन तेज करता है

  • ब्लड प्रेशर बढ़ाता है

  • लंबे समय तक सेवन से हृदय रोग और कैंसर का खतरा बढ़ता है।

2. सोडियम सैकरीन (Sodium Saccharin)

• उपयोग: यह एक कृत्रिम मिठास देने वाला पदार्थ है, जो चीनी के स्थान पर डाला जाता है।

• खासियत: यह लगभग 300-500 गुना अधिक मीठा होता है लेकिन इसमें कैलोरी नहीं होती।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • अधिक मात्रा में सेवन से पाचन पर असर

  • कुछ रिसर्च में इसे ब्लैडर कैंसर से भी जोड़ा गया है।

3. मेंथॉल (Menthol)

• उपयोग: ठंडक और ताजगी देने के लिए मिलाया जाता है।

• प्रभाव: यह तंबाकू के तीखेपन को छिपाता है और गुटखा खाने को सुखद अनुभव बनाता है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • श्वसन तंत्र (Respiratory system) पर असर

  • Addiction को बढ़ावा देता है।

4. टार्ट्राज़ीन (Tartrazine – E102)

• उपयोग: यह एक सिंथेटिक पीला रंग होता है जो पान मसाले में डाला जाता है।

• श्रेणी: यह फूड ग्रेड डाई के अंतर्गत आता है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • एलर्जी

  • त्वचा पर रैश

  • कुछ लोगों में Attention Deficit Disorders (विशेषकर बच्चों में)

5. सनसेट येलो (Sunset Yellow – E110)

• उपयोग: नारंगी रंग देने वाला रसायन

• प्रभाव: यह भी टार्ट्राज़ीन की तरह ही Synthetic dye है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • सिरदर्द

  • पेट में जलन

  • बच्चों में Hyperactivity

6. प्रोपिलीन ग्लाइकोल (Propylene Glycol)

• उपयोग: यह एक सॉल्वेंट और ह्यूमेक्टेंट है — यानी यह उत्पाद की नमी को बनाए रखता है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • त्वचा में जलन

  • अधिक सेवन से Central Nervous System प्रभावित हो सकता है।

7. नाइट्रोसामाइंस (Nitrosamines)

• उपयोग: यह तंबाकू के प्रोसेसिंग के दौरान अपने आप बन जाते हैं।

• प्रभाव: यह कैंसर पैदा करने वाले सबसे खतरनाक रसायनों में से एक है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • मुंह, गले, पेट और यकृत (liver) का कैंसर

  • DNA mutation

8. अमोनिया युक्त यौगिक (Ammonia Compounds)

• उपयोग: निकोटिन की bioavailability (शरीर में अवशोषण) को बढ़ाने के लिए डाले जाते हैं।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • लत की ताकत को कई गुना बढ़ा देते हैं

  • शरीर के pH बैलेंस को बिगाड़ते हैं

9. मैग्नीशियम कार्बोनेट (Magnesium Carbonate)

• उपयोग: यह Anti-caking agent होता है, यानी सामग्री को एक-दूसरे से चिपकने से रोकता है।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • अधिक मात्रा में सेवन करने पर पाचन तंत्र में दिक्कत

10. फ्लेवरिंग एजेंट्स (Flavouring Agents)

• इनमें गुलाब अर्क, केसर, इलायची का एसेंस, और कृत्रिम फ्लेवर शामिल होते हैं।

• इनमें से कई प्राकृतिक भी होते हैं, लेकिन अधिकतर synthetic होते हैं।

• स्वास्थ्य जोखिम:

  • एलर्जी

  • सिरदर्द

  • लंबे समय तक सेवन से लीवर पर असर